Ingredienti
1,130 kg di farina,
1 ½ tazze di latte,
60 g di lievito fresco,
4 tuorli d’uovo,
1 uovo intero,
½ tazza di zucchero,
1 cucchiaino di sale.
Ripieno ai semi di papavero:
1 ½ tazza di semi di papavero interi (si può utilizzare un ripieno di semi di papaveri già pronto.),
¾ tazza di zucchero,
1 uovo,
¼ tazza di nocciole tritate,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
¼ di bucce di arancia candite,
affettate

Preparazione
Macinare i semi di papavero. Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere le nocciole, la buccia d’arancia, la vaniglia e i semi di papavero macinati; miscelare bene. Lasciar riposare fino a che l’impasto inizi a lievitare.

Per fare l’impasto: Miscelare il lievito con 1 cucchiaio di zucchero, quindi sciogliere il tutto in 1 cucchiaio di latte. Prendere 1 ½ tazze di farina, miscelarle al latte caldo, sbattere fino a che la farina sia ben amalgamata. Aggiungere, a questo, la soluzione con il lievito, miscelare bene, spolverare con la farina, coprire e far lievitare per 2 ore in un posto caldo.
Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero fino a che diventino gialli e aggiungere l’impasto lievitato. Mescolare bene.
Aggiungere la farina rimanente ed il sale. Impastare per 30/45 minuti. Lasciar riposare in un posto caldo per una seconda lievitazione.
Dopo la seconda lievitazione, stendere l’impasto e dividerlo in due. Stendere metà dell’impasto fino a renderlo sottile, circa 1cm e cospargervi sopra circa metà del ripieno di semi di papavero, lasciando dello spazio sul bordo. Arrotolarlo delicatamente e metterlo con la giuntura in basso su di un foglio di carta da forno. Ripetere lo stesso con l’altra metà dell’impasto. Lasciar lievitare in luogo caldo. Prima di infornare a 170°C, spennellare la superficie con un uovo. Il tempo di cottura in forno è di circa 40/50 minuti.

Quando le torte di semi di papavero sono pronte, rimuoverle dal forno me lasciarle sul foglio di carta da forno, coperte leggermente così che non si asciughino mentre si raffreddano.
Rimuovere dal foglio solo dopo averle fatte raffreddare.

Kūčiukai… un piatto per Natale…

Ingredienti

0,5 kg di farina di frumento,
1 bicchiere di acqua,
50g di olio vegetale,
20-30g di lievito,
100g di zucchero,
Un po di sale…

Latte di papavero
1 bicchiere di semi di papavero
2 litri di acqua
un po di zucchero…

Preparazione
Setacciare 2 / 3 della farina in una ciotola. Fare una fossetta nel mezzo. lievito con un po ‘di zucchero. Versare il lievito e un po ‘d’acqua riscaldata nella fossetta. Mescolare tutto accuratamente e mettere in un luogo caldo per crescere. Quando l’impasto è lievitato, aggiungere l’olio, il sale, il resto dello zucchero, farina e mescolare ancora. Mettere di nuovo in un luogo caldo per crescere.

Quando l’impasto aumenta di nuovo, tagliare in pezzi di circa 1 cm di spessore e rullare. Cospargete con la farina, mettetelo in una teglia, spolverate con la farina, e fate cuocere in forno a 180 gradi fino a quando non otterrete una colorazione giallastra.

Prima di servire i kūčiukai preparere una ciotola o una pentola con del latte di papavero.

Buon appetito!! SKANAUS!!!

Latte di papavero
Lavare i semi di papavero. Far bollire l’acqua e versare l’acqua calda sul papavero. Lasciare per 2 ore di ammollo. Poi macinare in una ciotola di argilla di creta con un pestello 2-3 volte. Se non si dispone di tali piatti speciali, si può macinare a secco semi di papavero in un macinino da caffè. Filtrare il tutto, addolcire il latte con lo zucchero e servire.

Il Boogie Woogie è uno dei ristoranti migliori di Klaipeda per noi italiani, si possono trovare dei piccoli sprazzi di Italia.

Partiamo con il presupposto che come ristorante, il BW , insieme allo Scaldal, che oltretutto sono dello stesso padrone, è uno dei più buoni e costosi di klaipeda. Noi ci siamo stati parecchie volte e non abbiamo mai avuto problemi.  Il servizio è buono ed i piatti anche.

Al WB puoi trovare molti piatti della cucina italiana, quali : la pasta ( che per loro si identifica con la parola makkeroni), vitello tonnato e vari altri antipasti che si avvicinano alla nostra cucina. Ottimo e consigliabile per gli amanti della carne è un piatto dove potete degustare un ottimo pezzo di filetto  con del contorno di patatine ed altre verdure varie, per riconoscere quel piatto basta quardare il menu dove ti fa scegliere la quantità di carne, se non ricordo male 200g oppure 300g.

La pasta in generale non è consiglilabile, però se proprio non ne potete fare a meno, andate li a mangiarla, sempre meglio che negli altri posti.

I prezzi sono più elevati rispetto agli altri ristoranti, considerate che un primo ed un secondo, bere una bottiglia di vino e caffè siamo intorno alle 40/60 litas a persona ( 1 € = 3,45litas), che per noi non è caro ma per loro si.

Dopo tutto questo racconto sul WB  ci è giunta notizia dalla nostra tutor, Kristina, che il proprietario ha appena venduto il locale e quindi non sappiamo adesso se rimane uguale oppure cambierà qualcosa…. appena abbiamo notizie vi aggiorniamo

Ecco alcune immagini dell’interno:

Alcuni piatti:

SKANAUS